Este estilo é um exemplo típico das tradicionais ales britânicas, conhecidas por seu equilíbrio entre amargor e malte com baixo teor alcoólico. Originário do Reino Unido, as Bitters começaram a ser produzidas em meados do século XIX e se destacaram pela acessibilidade e leveza, tornando-se uma escolha popular nos pubs ingleses.

Aparência: Geralmente, apresenta uma coloração âmbar claro a cobre, com espuma branca ou levemente bege.

Aroma e Sabor: Aromas de malte suave, com notas terrosas e herbais, e um leve toque de caramelo. O sabor segue o equilíbrio entre o malte e o amargor do lúpulo, que pode trazer nuances herbáceas e terrosas. O amargor é moderado, mas presente, sem se sobrepor ao perfil de malte.

Sensação na Boca: Corpo leve, baixa carbonatação e sensação seca no final, tornando-a extremamente fácil de beber.

Harmonização: As Ordinary Bitters harmonizam muito bem com pratos leves e não muito gordurosos. Sugestões incluem queijos suaves, como um cheddar inglês, sanduíches de carne assada ou frango grelhado, e entradas como pastéis e quiches.

Exemplos Comerciais: Fuller’s Chiswick Bitter, Adnams Southwold Bitter e Timothy Taylor’s Landlord.

Não são muito comuns em Portugal nem no Brasil, mas é possível que se encontre algumas dessas marcas em importadoras especializadas ou em eventos específicos, voltados para cervejas artesanais.

Este estilo, com teor alcoólico típico entre 3,2% e 3,8% ABV, é perfeito para quem busca uma cerveja saborosa e refrescante, sem comprometer a moderação.