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Brazilian International Beer Awards

Salve amigos cervejeiros de Portugal. Vou participar como jurado no 1º Brazilian International Beer Awards (BBA), e gostaria muito de ver Portugal representado com sua bela coleção de cervejas. O preço para participação está super…



Lavagem de mosto

A dreche (bagaço de malte) ainda contém uma considerável quantidade de açúcares que ficaram adsorvidos. Podem não terem sido solubilizados no mosto devido a concentração de açúcares ter atingido a saturação. É preciso lavar, para…








Alcoólico

Sabor condimentado que pode ser suave e agradável, ou pungente e incômodo Quando desagradável, geralmente é devido a formação de álcoóis superiores de alto peso molecular durante o processo de fermentação. Incluindo n-propanol, isobutanol, álcool…